天天向上科普食安知识，守护舌尖上的安全

为保障消费者饮食安全，天天向上节目联合中国检验检疫科学研究院（中国检科院）携手科普食安知识，共同筑牢食品安全防线。

食品安全的重要性

食品安全是国民健康和社会稳定的基石。不安全的食品可能导致食物中毒、慢性疾病甚至生命危险。确保食品安全对于保障人民群众的身体健康和社会和谐稳定至关重要。

检验检疫部门的职责

中国检科院作为国家检验检疫机构，在保障食品安全中发挥着不可替代的作用。其主要职责包括：

制定和修订食品安全标准和技术规范

对进口、出口和国内流通的食品进行检验检疫

开展食品安全风险评估和预警

对食品安全事件进行调查和处置

科普食安知识的意义

食品安全知识的普及对于消费者提高自身防护能力至关重要。通过了解食品安全风险、识别不合格食品、科学储存和加工食品等知识，消费者可以有效降低食品安全隐患，保障自身的健康。

科普食安知识的形式

天天向上节目携手中国检科院，通过以下形式向公众普及食安知识：

节目专场：邀请食品安全专家和消费者代表参与讨论，深入浅出地讲解食安知识。

科普短视频：制作生动有趣的短视频，通过故事化的手法传递食品安全信息。

网络问答：开设线上问答专区，解答消费者关于食品安全方面的疑虑。

科普食安知识的主要内容

科普食安知识的内容涉及方方面面，主要包括：

一、食品添加剂

食品添加剂的定义、使用目的和安全性评价

常见食品添加剂的使用规则和限量标准

如何识别和规避非法或滥用食品添加剂

二、食品污染物

食品污染物的来源和危害

常见的食品污染物种类和控制措施

如何降低食品污染物对健康的风险

三、食品加工技术

食品加工技术的基本原理和应用

不同食品加工技术的优缺点和对食品安全的影响

如何识别和选择安全可靠的食品加工企业

四、食品储藏与保存

不同食品的正确储藏方法和保存温度

如何防止食品变质和腐败

识别和处理变质食品的注意事项

五、食品安全事故应对

常见食品安全事故的类型和应对措施

发生食品安全事故时的报告、处理和处置流程

保护自身权益和维护食品安全的法律法规

通过这些科普知识，消费者可以更加全面地了解食品安全，提高自身防护意识，从而保障自己的饮食健康，为构建和谐安全的食品消费环境贡献力量。